毎日のご飯はワンパターンでいいんじゃないですかね。
日々、無理なく無駄なく作れるものがいい。
そんな定番メニュー、トンカツです。
トンカツ
家庭で揚げ物をする人はかなり減っていると思います。
世帯の人数が減ってますからねぇ。
私も家では揚げ物をしない主義だったのです。
油が体に悪いイメージだから。そして廃油の処理がめんどくさい。
しかしやってみると、調理にかかる時間は少ない。
そして、可食部分が増えるし、旨みを逃がさないし、けっこういいんです。
中でもトンカツは、切り身が大きいから手間がかからないし、揚げ物の王道です。
衣をつけた状態で冷凍庫に入れておくと、いつでもおかずがあるという安心感も生まれる。
素晴らしい。
揚げたてはどんな味付けでも、どんな素材でも旨いです。
すごく当たり前の真実。
きゅうりの酢の物
私、野菜を切るのが好きなのですが、きゅうりは特に好きです。
柔らかいので、トントン、スパスパ切れる。
切ったきゅうりが包丁にくっついて、それでも次々に切っていくので、押し出され、あさっての方向にきゅうりが飛んでいく場合があります。
もどかしい。
でもこれは、技術で回避できることを最近知りました。
包丁の角度によって、飛んでいく方向をコントロールできるのです。
いや、まだコントロールできないし、飛んでいく方向を意識しすぎて指を切りそうになりましたけど、同じ場所に飛んでいくように頑張っています。
ちなみに、トンカツの衣で余った溶き卵を錦糸玉子にしました。
素材を無駄なく使う俺、最高!
かぼちゃ煮
今回のは味付けが薄かった。
しかも、ちょっと悪いかぼちゃがあったようで、苦味があった。
失敗。
しば漬けは市販のものです。
まとめ
毎日のことはワンパターンが良い。
クリエイティブさは別の部分で発揮しよう。
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