焼き鮭定食

揚げ物よりも焼き魚がいい。だし巻きも旨い。

投稿日: カテゴリー 手作り料理

本日のメニューは焼き鮭です。
揚げ物よりもこっちの方がいいですね。
だし巻きも美味しくできました。

焼き鮭

紅鮭を焼きました。
薄めに切ってありますが、ごはん一膳にはちょうど良いです。

大根おろしも付けたのですが、手元にあった刺身醤油が黒すぎましたね。
普通の濃口醤油をかけたら良かった。

あと、大根おろしの下に大葉を敷けば完璧だった。
もしくは、楕円形か長方形のお皿が欲しいところですね。

焼き鮭定食上から

だし巻き

最初は上手く巻けなくて、玉子3個分の失敗作を自ら食べた。

お箸でコロコロと巻きたいのですが、そのレベルにはなくフライ返しを使うことにした。
箸だけでカッコよく巻きたいです。
フライパンを返す時になぜか頭が動いてしまうことも修正したいです。

味付けはとても美味しいです。

白菜の炊いたん

白菜は薄味に炊いてあります。
軸と葉っぱの火加減を調整すればよかった。

ひじきとごまめ

金時豆を炊いたのですが、うまく味がつかなかったので保留。

ひじきは先日の残り物。
ごまめも保存してあったやつです。

まとめ

揚げ物よりこっちの方がいい。
すべてとても美味しかったです。

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投稿者:

wishigrow

ウィッシグゥローと発音して下さい。 対面交流の場づくりを追求中です。コントラダンス/サルサダンス/京都伏見スイーツ人狼/石黒酒場などを実施。 Webサイト制作や調理の仕事で生計を立てている。 趣味は盆踊りとジョギングとブログ。 基本フォロー返ししています。宣伝アカウント以外はね。

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