投稿者: 石黒わらじろう

書くことによってキチンと終わりを迎えられる。組織においては決算だとか、総括だとか、そういうのが個人にも必要な気がするね。

そして何かを始める時も書いておいた方が良いかもね。

また猟期が始まる

わな猟免許を取ったのは去年のことだった。ニワトリを襲うイタチが捕れれば十分だったけど、色んなご縁があり狩猟者になった。花背の狩猟グループに学び、その後宇治田原で独り立ちし、数頭の鹿を獲った。
11月になるとまた猟期が始まる。
今期は引き続き宇治田原で罠をかけさせてもらい、滋賀県でも罠をかけるべく準備をしている。
自分で猟場を開拓したいんだよな。
何ヶ所かの猟場を移動した方が捕獲率は上がるはずという現実的な考えがある。
善良な猟師たる拙者が鹿を獲る。

ハンターシェフを名乗ってみる

鹿の命を奪うだけで、その肉を山に捨てる猟師がほとんどらしい。
情報によると8割の鹿は山に捨てられているらしい。
理由はおそらく効率性のようで、鹿を1頭仕留めるだけで2万円ほどの収入になるが、その肉を運んで肉にすると時間も労力もかかるので、次の鹿を狙いに行った方が手っ取り早いらしい。
拙者は残念に思う。

また、最近は熊出没のニュースが多い。鹿の肉を山に捨てると熊の食料になってどんどん危険性が増すと思うんだよな。

命を無駄にしないために、報奨金の制度を変える必要があると思うのだが、まずは拙者のような料理もできる猟師が、鹿を獲って美味しく調理して、そしてみんなに食べてもらい、あるいはレシピなど情報発信をし、ご家庭の食卓に上がる環境を推進したい。

この夏に調理師免許を取得したので、ハンターシェフを名乗っても差し障りないだろう。
インスタで活動を始めています。

また飲み会をするかもしれない

以前、石黒酒場というのをやっており100回開催して区切りをつけた。
無差別に人を集める飲み会よりも、興味関心を同じくする人を集めるべき時代なんじゃないかと思った。
結論をいうと、興味関心が同じ人を集めようとしても微妙にズレてる。読書会しても好きなジャンルは多岐にわたったし、盆踊りでも踊る動機がみんな違う。
ここ2年くらいは幹事をするほどやりたい企画がなかったので、BBQくらいしかやってなかったが、この度ジビエパーティーをする機運になってきた。
収穫祭みたいな、キチンと感謝を目的にした会がいいね。

肉まんを売ってみる

鹿肉を調理するに際して、最もふさわしい料理はパスタソースにすることだと思う。
いや、部位によっても違うんやけども、ミートソースと言うべきか、ボロネーゼと言うべきか、とにかくハズレなしだ。

鹿肉は脂が少なく火を入れると固くなるので、焼肉とかはあまり向かない。柔らかさを重視して生っぽく食べると食中毒リスクが大きい。しっかり火を入れつつ食べやすい状態にするには挽肉にするのが良い。

そこから考えて、最近はお米が高いので肉まんにしてやろうと調理してみたら、美味しいのができた。むしろ豚まんより美味しいのができた。

夏のイベントで売ってみたら、そこそこ売れた。
この可能性を広げるべく、イベント出店とか、キッチンカーとか、露店販売許可とか考えているところ。

またコントラダンスをやってみる

さて、ここまでとは文脈が変わるが、以前細々と活動し、コロナで休止に追いやられたコントラダンスをもう一度やってみることにした。

コントラダンスに出会ったのはかれこれ15年前くらいで、細々とやってたのがもう5年も前になるかと思う。
コントラダンスなんて日本人は知らないが、アメリカ北東部のフォークダンスで、アメリカ移民式の盆踊りみたいなものだ。

拙者がダンスを好きになるきっかけであり原点なのでいつでもやりたいのだが、いかんせん人が集まらないと成立しない。
原点に戻りたくても戻れない。どれだけ盆踊りを踊っても満足しきれないのはコントラダンスへの秘めたる想いがあるからだ。コントラダンスはもっとおもろいんやけどなぁ。

再開したとて初心者向けにやらざる負えないので、本当の楽しさは味わえないのだと思うけれど、何も行動を起こさないよりはマシというか、好きなら行動を起こしてしまうんもんなんだよな。

いつか時流が来るといいな。

今年はハーフマラソンだけ

私はランニングの愛好者で前シーズンなどは3回フルマラソンに出走した。
もちろん完走はできるのだが、狙ってるサブフォーには届かない。腰痛や座骨神経痛を発症し、練習でも本番でも思うようにいかなかった。
頑張ったんやけどなぁ。

今シーズンはフルマラソンはやめてハーフマラソンだけにする。
かねてよりソールの薄いシューズで走っているのだが、そのシューズでレースに出たことはない。10km以上走るとめちゃめちゃ足が痛くなるからだ。
それを克服して21kmは完走してやろうと思うんだよな。

そしてまた次のシーズンでフルマラソンを目指してみたい。

家庭養鶏のこと

自宅の庭でニワトリを飼っている。3年目くらいになるだろうか。

何羽飼ってるかと聞かれると、すぐに変動するので明確ではないが、15羽くらいだと思う。

変動する理由は絞めて食べているからである。

卵から孵して、ヒヨコを育て、オスは鳴くようになり、メスは卵を産むようになる。こういう一連の経過を何度か繰り返し、分かることも増えたが、分からないこともある。

ニワトリが突然死んだり、小動物かに襲われたりあるいは体調が悪そうだったり、庭から逃げ出して警察のお世話になったり、色々あって、ちょっと自信をなくしているところ。

養鶏業を営むのは難しいかなぁ。

でも、産んでくれた卵でプリンを作って売ったりしてる。

これは今までの仕事の中て最も有意義だと思っている。ぜんぜん効率悪すぎて商売にはなり難いけどね。